Les Vins

La Croix Saint Julien est un petit domaine qui ne produit que 10 000 bouteilles par an.

 

Toutes les vins mis en bouteille au domaine proviennent de raisins sains, récoltés à la main, vinifiés de manière traditionnelle, élevés en cuve ou fûts. Toutes les mises en bouteille sont réalisées par nos soins au domaine et l'élevage en bouteille lorsqu'il est nécessaire est fait dans nos caves.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes nos terres sont en appellation d'origine contrôlée (AOC) mais nous préférons commercialiser nos produits en Indication Géographique Protégé (IGP)

VIN DE PAYS DES COLLINES DE LA MOURE

tout simplement parce que cette petite appellation très dynamique représente bien le domaine. Elle est l'opposé des "grosses structures impersonnelles".

Vous trouverez sur cette page tous nos vins actuellement en vente, leurs caractéristiques générales, leurs prix. 

 

Le Méridional

Rouge

Millésime: 2014

Cépage : assemblage 70% Alicante et 30 % Syrah 

Un étoile au guide Hachette des vins                                                         

 Notes de dégustation: ce vin développe des arômes de garrigue, la bouche est ample et charnue dans un style méditerranéen assumé.

Accord mets et vin: Il accompagnera vos plats exotiques comme le tajine, mais aussi vos viandes en sauces ou le fromage. 

L'Euphorie

Blanc
Millésime: 2015
Cépage: Viognier et Marsane, le Viognier est un cépage originaire des Côtes du Rhône 
septentrionales, il est cultivé sur le Domaine depuis les années 90.
Notes de dégustation: : Ce vin développe des arômes de miel et d’abricot confit. La bouche est pleine sur des notes de fleurs séchées et de vanille.
Accord mets et vin: à servir en apéritif ou avec du poisson. 

L'insolent

Blanc
Millésime: 2015
Cépage: Viognier, le Viognier est un cépage originaire des Côtes du Rhône 
septentrionales, il est cultivé sur le Domaine depuis les années 90.
Notes de dégustation: Ce vin développe des arômes de fleur d’acacia, de fruits à chair blanche, la bouche est onctueuse avec une finale plus vive sur les agrumes.
Accord mets et vin: à servir en apéritif, avec un plateau de fruit de mer ou du poisson. 

Le Troubadour

Rouge

Millésime: 2014

Cépage: Syrah.                                                             

Notes de dégustation: C’est un vin très coloré, expressif, il développe des notes balsamique, de sous-bois et de bâton de réglisse. la bouche est pleine aux arômes de cassis et de poivre frais avec une finale mentholée

Accord mets et vin: Il accompagne idéalement vos plats de viandes comme l’agneau, le pot au feu le veau mais aussi les tartes salées ou le fromage.

 

La Rosée

Rosé

Millésime: 2015

Cépage: Syrah, Merlot

Notes de dégustation: Il développe des arômes d’agrumes et de fruits exotiques comme le kumquat et la mangue. La bouche est tendre sur la pâte de fruits avec un finale plus fraiche qui se termine sur des notes de thé aux fruits rouges.

Accord mets et vin: il accompagnera idéalement vos repas d’été, vos grillades, salades et brochettes.

 

La Gourmandise

 

Blanc doux

Cépage: Muscat et Viognier

Notes de dégustation: Il développe des notes de chutney de mangue, d’abricots confits et de miel de bruyère .

Accord mets et vin: Il accompagne traditionnellement les desserts, mais peut aussi

être servi en apéritif ou sur un fromage de chèvre, un foie gras pour un accord sucré salé.