La parcelle de Carrignan sur le lieu dit de la Bruyère est une vigne que nous ne possédons pas, nous l'exploitons en métayage et nous donnons au propriétaire une part de fruit.

C'est un vieux cépage de la région qui peut, lorsque les rendements sont maitrisés, faire de très bon vin. En règle générale les vieilles souches de Carrignan donnent de meilleurs produits, cela tombe bien cette vigne a au moins 40 ans. 

Nous essayons fréquement de vinifier ses raisins en macération carbonique (raisin non trituré dans la cuve une partie de la fermentation se fait dans le grain de raisin) mais c'est difficile sur des petits volumes, nous trouverons une solution ... car cela fait d'excellent produits.

  • Carrignan (C) :     0 Ha 70, Piquet bois, Année inconnue, Taille gobelet